Dukan Diyetinde Yulaf Kepeği Nasıl Tüketilir?

Diyet yapan herkesin önce diyet kavramını anlaması gerekir. Bunun farkında olmak ve uygulamak zorundasınız. Diyetin anlamını anlamazsanız, istenmeyen durumlara neden olabilir. Diyet denilince akla ilk olarak kilo vermek gelir. Aslında, bu bir yanlış anlamadır. Diyet: Her gün yediğimiz beslenme programına verilen isimdir.

 Yulaf Kepeği Nedir?
 
 Kepek, yulaf liflerini çevreleyen en dış tabakadan oluşan ve 1 kat besin değeri içeren tahıl kabuğudur. Yulaf proteininden öğütülmüş, dünyanın en sağlıklı lif bakımından zengin tahılıdır. Demir, magnezyum, fosfor ve potasyum açısından zengindir. Şimdi bahsettiğimiz konuya geçelim ve Dukan diyetinde neden bu kadar önemli olduğuna açıklık getirelim.
 
 Yulaf ve yulaf anatomik yapıları, işlemeleri ve besin değerlerimiz farklılık gösterebilir. Yulaflı kepeğinin en dış tabakası tamamen yenilebilir lif olup, B vitaminleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Bununla birlikte, yulaf kepeği kalorisi düşük ve proteini yüksektir. Yulaf ezmesi, yulaf ezmesinden daha fazla şekere sahiptir ve bir bardak yulaf ezmesi daha fazla lif içerir, bu nedenle yulaf ezmesinden daha fazla lif ve suda çözünür lif içerir, bu da kolesterolü düşürmeye ve sindirime yardımcı olur. Ayrıca protein, kalsiyum, demir, timin, fosfor, riboflavin, magnezyum ve çinko bakımından da zengindir. Ana yapısal fark, yulaf ezmesinin (genellikle yulaf ezmesi) tam tahıl olması, yulaf kepeğinin ise sadece yulaf kepeği olmasıdır.
 
 Yulaf Kepeğinin Özel Faydaları
 
 1.) Yulaf kepeği lezzetlidir!
 Sıcak tahıllar, yoğurt veya peynirli kahvaltı için idealdir. Yulaf kepeği ayrıca lezzetli krepler, pizza kabukları, kekler, kurabiyeler ve daha fazlasını yapmak için kullanılabilir. Saldırı gününde tek karbonhidrat kaynağı ve saf protein olan yulaf kepeği diyete çeşitlilik unsuru katar.
 
 2.) Yulaf Kepeği Kolesterolü Düşürmeye Yardımcı Olur.
 Yulaf Kepeği, iyi olmayan yani kötü kolesterol olabilir. Düşük yoğunluktadır. Lipoproteini (LDL) düşüren çözünür lif içerir. Suda çözünür lif, kolesterolün kan dolaşımına emilimini azaltır. Ortalama olarak, yulaf kepeği yulaf ezmesinden daha etkilidir çünkü daha fazla lif ve çözünür lif içerir.
 
 3.) Yulaf kepeği tokluk hissi uyandırır.
 Yulaf kepeği tüketildiğinde, suda çözünür liflerin suyu emerek jel benzeri bir madde oluşturduğu ve tokluk hissi yarattığı sindirim sistemine girer. Yulaf kepeği hacminin ortalama 25 katı emen bir sıvıdır. Bir çorba kaşığı yulaf kepeği (yaklaşık 0,5 ons) midede 13 ons top yapar. Dolgunluk ve açlık duygularını azaltmak, diyet yaparken kaygıyı azaltmaya yardımcı olabilir.
 
 4.) Yulaf kepeği şeker ve yağların emilimini yavaşlatır.
 
 Dukan Diyeti, Dr. Pierre Dukan
 
 Tarafından yulafın besleyici, lif açısından zengin ve sağlıklı bir kiloyu korumaya yardımcı olmak için harika bir yol olduğunu gösteren bir araştırmadır. Bilimsel veriler, hacminin 25 katı kadar su emdiğini, midede yer kapladığını ve tokluk hissi verdiğini göstermiştir. Unutmamalıyız sağlıklı yaşam en büyük yatırımızdır.